Ein Saccharid oder Glycid (Kohlenhydrat, Kohlenwasserstoff, Kohlenhydrat) ist die allgemeine Bezeichnung für eine Gruppe optisch aktiver Polyhydroxyderivate von Carbonylverbindungen, die in allen lebenden Organismen und Viren vorkommen (wobei einige auch synthetisch hergestellt wurden). Für uns ist es die primäre Energiequelle.