Citrullin ist eine nicht-essentielle Aminosäure, das heißt, der Körper kann sie selbst herstellen. Citrullin wird häufig im Rahmen von Sporternährung und Leistungsergänzungsmitteln verwendet, da es bekanntermaßen zur Leistungssteigerung und zur Verbesserung der Muskelerholung nach dem Training beiträgt. Eine seiner Hauptaufgaben besteht darin, die Produktion von Stickstoffmonoxid im Körper zu fördern, was die Durchblutung verbessert und sich positiv auf die Gesundheit und die Leistungsfähigkeit des Herzens auswirken kann. Citrullin ist auch eng mit der Bildung von Arginin verbunden, das wiederum in Stickstoffmonoxid umgewandelt werden kann. Daher entscheiden sich manche Menschen für die Einnahme von Citrullin, um den Stickstoffmonoxidspiegel im Körper zu erhöhen.